威雀

　　威雀（The Famous Grouse），是著名的苏格兰兑和威士忌品牌，其酒质浓厚、味道芳醇、余味长久、稍显辛辣。威雀创建于1896年，但实际上与此品牌相关的故事可以追溯到18世纪初末的时候。18世纪末，Matthew Gloag家族于苏格兰皮尔斯（Perth）创立了一家独树一帜的烈酒制造厂，其中有代表性的就是口感异常顺滑的“威雀苏格兰威士忌”。每当英国皇室远赴苏格兰威雀（Grouse，注：Grouse是一种栖息于山区的鸟，其色泽为红棕色带浅灰，与栖息地的自然境观接近。）时，必定携带Gloag威士忌作为御寒及成功庆祝之用。至Gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。 当Gloag威士忌日渐流行，深受欢迎后，起名称也正式演变为“THE FAMOUS GROUSE SCOTCH WHISKY”。现今苏格兰仍然流行威雀，其盛况正如同威雀苏格兰威士忌，在苏格兰仍然保持其一般。

　　18世纪末，Matthew Gloag从全苏格兰各地的酿酒厂购买威士忌进行存储和销售，其酒窖在当地享有盛名。1842年，Gloag被维多利亚女皇指定为皇家盛宴的威士忌提供商。1860年，Matthew Gloag的儿子William Gloag接管了Matthew Gloag & Son Ltd，并开始混合改良威士忌配方进行批量生产。1896年，William的儿子，Matthew Gloag（与其祖父同名）混合出一种口味的威士忌，并命名为“Grouse Brand”。后来，此品牌发展为“The Famous Grouse”。1970年，Matthew及其妻子去世后，The Famous Grouse品牌被Highland Distillers公司购买。1990年，The Famous Grouse成为苏格兰橄榄球联盟的赞助商。2002年，The Famous Grouse开设了The Famous Grouse Experience，为大众讲述The Famous Grouse的故事及展示The Famous Grouse威士忌的酿制过程。

　　目前，威雀苏格兰威士忌是属于苏格兰地区负盛名的HIGHLAND DISTILLERS 集团旗下产品之一，目前该集团在中国大陆销售的产品多为： 威雀苏格兰威士忌（The Famous Grouse Scotch Whisky）、金雀苏格兰威士忌（The Famous Grouse Gold Reserve 12yr Scotch Whisky）、 天威苏格兰威士忌（The Famous Grouse Prestige Deluxe Scotch Whisky）。1999年，Highland Distillers，Remy Cointreau及Jim beam世界三大酒类集团于3月30日宣布将成立一经销联盟合资公司，此销售联盟的成立将更加稳固威雀苏格兰威士忌性的地位。